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岸水産では北海道道南産の原料を使用しています。輸入原卵とは違い一度も冷凍していない新鮮な状態で漬けこみを行います。（後で冷凍保存します。）たらこ本来の旨み、風味そしてプチプチとした粒子感があります。
